La FCPE Saint-Mandé s’est fortement mobilisée cette année
dans le cadre du renouvellement du contrat de restauration scolaire. Nous avons
réalisé un questionnaire pour recueillir les demandes des parents ; en
seulement une semaine, un tiers des familles y ont répondu. Un intérêt certain,
que nous avons fait valoir auprès de la mairie, en lui demandant de nous
associer au cahier des charges de ce nouveau contrat.
Ce questionnaire de la FCPE a été pris en compte dans
l’élaboration de ce cahier des charges. Merci à toutes et tous d’y avoir
participé ! Nous atteindrons progressivement 80% de bio d’ici la fin
du nouveau contrat, dans 4 ans. Pourquoi ce délai ? Le prestataire privé
Sogeres a besoin de temps pour s’adapter, recruter de nouveaux fournisseurs,
nous a-t-on expliqué lors de la réunion de présentation du nouveau marché,
mercredi 7 juillet. Ces évolutions sont fortement poussées par la loi Egalim 2
qui vient d’être votée. Elle fixe des objectifs pour 2025 ; nous ferons un
peu mieux, mais pas plus vite.
Concernant le coût de cette progressive montée en
qualité, les choses ne sont pas entièrement tranchées. De notre côté, nous
continuerons à faire valoir qu’en 2018, lors de l’introduction du quotient
familial, les parents ont payé au global 200000 € de plus pour la cantine. Un
surplus de recettes qui ne s’est pas répercuté sur les repas, car le marché
était alors déjà en cours. Nous avons donc fait notre part de l’effort, nous
attendons aujourd’hui que cela soit répercuté sur la qualité des repas servis à
nos enfants, sans augmentation supplémentaire de notre part.
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